En una serie de notas, presentaremos la historia del “dulce más argentino”, el dulce de leche. Así, conoceremos un poco más de la historia de esta delicia que es patrimonio cultural gastronómico de América Latina. Escribe: Ing. Químico Osvaldo Miguel Moro (*) Son muchos los relatos de antropólogos gastronómicos sobre los orígenes del dulce de … Sigue leyendo Dulce de leche: El manjar que San Martín llevó a la conquista de América