En una serie de notas, presentaremos la historia del “dulce más argentino”, el dulce de leche. Así, conoceremos un poco más de la historia de esta delicia que es patrimonio cultural gastronómico de América Latina. Escribe: Ing. Químico Osvaldo Miguel Moro (*) En distintas regiones conquistadas en América, se elaboró un alimento a base de … Sigue leyendo Dulce de leche, manjar o cajeta: La sabrosa tentación de los mil nombres