<\/p>\n\n\n\n
El vino no s\u00f3lo nos trae sensaciones y sabores, sino que deviene tambi\u00e9n, en un s\u00edmbolo de buenos momentos, de buena compa\u00f1\u00eda, con el toque justo de buen gusto y sofisticaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Como indican los especialistas, podemos catar un vino con nuestros sentidos, pero describirlo y \u00abhablar su idioma\u00bb, nos indica que necesitamos hacernos de un vocabulario espec\u00edfico.<\/p>\n\n\n\n
Si est\u00e1s dando tus primeros pasos en este mundo, entender su idioma no s\u00f3lo te dar\u00e1 la posibilidad de ser parte de una comunidad a nivel global, sino tambi\u00e9n podr\u00e1s poner en palabras aquello que est\u00e1s sintiendo.<\/p>\n\n\n\n
A continuaci\u00f3n, te dejamos cinco t\u00e9rminos claves para comenzar a formar tu vocabulario:<\/p>\n\n\n\n
\u201cCuerpo\u201d<\/strong><\/p>\n\n\n\n Una de las caracter\u00edsticas b\u00e1sicas a la hora de describir un buen vino, y que refiere principalmente a su densidad. Es decir, a mayor densidad, m\u00e1s peso se sentir\u00e1 en nuestra boca. Generalmente, lo encontraremos en los tintos, pero que no te enga\u00f1en, tambi\u00e9n puede verse en algunos rosados o blancos. \u00bfQu\u00e9 elemento puede aportar densidad en el vino? La madera.<\/p>\n\n\n\n \u201cSeco\u201d<\/strong><\/p>\n\n\n\n Refiere a los niveles de az\u00facar en la bebida, que son un par\u00e1metro clave para definir el estilo de vino y el momento de la cosecha. La escasa cantidad de az\u00facar natural que alcanzan los vinos secos no supera los 5 gramos. Los responsables de que sientas la \u00absequedad\u00bb en tu boca, son los taninos.<\/p>\n\n\n\n \u201cTaninos\u201d<\/strong><\/p>\n\n\n\n Son una sustancia qu\u00edmica natural que se encuentra en la piel, hollejos y semillas de las uvas. Aportan sensaci\u00f3n de astringencia y sequedad en el paladar. Se puede sentir bastante en el medio de la lengua o en la parte delantera de la boca. Los taninos tambi\u00e9n pueden encontrarse en la madera (aquella que se usa para almacenar el vino). Cuanto m\u00e1s tiempo pase en contacto con ella y m\u00e1s nueva sea la madera, tendremos un vino m\u00e1s seco, m\u00e1s astringente.<\/p>\n\n\n\n \u201cPaso por barrica\u201d:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Esta expresi\u00f3n se utiliza para referirse a la etapa del proceso en que el vino se almacena en barriles que aportan microoxigenaci\u00f3n a trav\u00e9s de los poros de la madera; otorgandole as\u00ed, aromas propios de la barrica, colores m\u00e1s intensos, estructura en boca y potencial de guarda.<\/p>\n\n\n\n \u201cVarietal\u201d<\/strong><\/p>\n\n\n\n Refiere a la variedad de uva (cepa) utilizada en la producci\u00f3n del vino. Para ser declarado varietal, la legislaci\u00f3n argentina permite que los vinos deben tener por lo menos un 85% de un solo tipo de uva. Por ejemplo, podemos observar esto en las etiquetas y veremos que una botella contiene 90% Malbec, 10% Cabernet Sauvignon.<\/p>\n\n\n\n Ya sab\u00e9s, la pr\u00f3xima vez que alguien te diga: \u201cEstamos bebiendo diferentes a\u00f1adas de un mismo Varietal, en este caso Malbec. Un vino seco, con taninos presentes, con cuerpo, ya que ha tenido un paso por barrica de 12 meses que aporta elegancia\u201d, podr\u00e1s afirmar con mucha seguridad, \u00a1que ya lo sab\u00edas!<\/p>\n\n\n\n Fuente: blog.fincapropia.com (Julieta G\u00f3mez y Adriana Potenzone)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Est\u00e1s en una reuni\u00f3n con tus amigos, y uno de ellos comienza a hablar acerca de un nuevo vino que est\u00e1 pensando en importar. 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