{"id":35542,"date":"2021-04-07T21:00:13","date_gmt":"2021-04-07T21:00:13","guid":{"rendered":"https:\/\/elregionalvm.com.ar\/noticias-villa-maria\/?p=35542"},"modified":"2021-04-09T17:04:39","modified_gmt":"2021-04-09T17:04:39","slug":"la-manzanilla-mas-cara-que-la-soja-por-que-la-inflacion-llego-a-las-aromaticas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elregionalvm.com.ar\/noticias-villa-maria\/la-manzanilla-mas-cara-que-la-soja-por-que-la-inflacion-llego-a-las-aromaticas\/","title":{"rendered":"La manzanilla, m\u00e1s cara que la soja: por qu\u00e9 la inflaci\u00f3n lleg\u00f3 a las arom\u00e1ticas"},"content":{"rendered":"\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Escribe: Germ\u00e1n Giacchero<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfCu\u00e1nto cuesta un kilo de manzanilla?<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfM\u00e1s que un kilo de pan? \u00bfO que uno de bananas? &nbsp;\u00bfO que un kilo de nueces?<\/p>\n\n\n\n<p>La pregunta no es tan simple de contestar. Primero, porque si bien tiene una alta demanda, no es un producto de consumo b\u00e1sico, masivo y de primera necesidad.<\/p>\n\n\n\n<p>Segundo, porque la mayor\u00eda de los consumidores adquieren peque\u00f1as cantidades y no se tiene una dimensi\u00f3n real del valor de esta hierba en mayores proporciones.<\/p>\n\n\n\n<p>A modo de anticipo, diremos que un kilo de manzanilla \u00a1vale lo mismo o m\u00e1s que un quintal de soja!<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img data-recalc-dims=\"1\" fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"720\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/elregionalvm.com.ar\/noticias-villa-maria\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Manzanilla-te.jpg?resize=960%2C720&#038;ssl=1\" alt=\"\" data-id=\"35549\" data-full-url=\"https:\/\/elregionalvm.com.ar\/noticias-villa-maria\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Manzanilla-te.jpg\" data-link=\"https:\/\/elregionalvm.com.ar\/noticias-villa-maria\/?attachment_id=35549\" class=\"wp-image-35549\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/elregionalvm.com.ar\/noticias-villa-maria\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Manzanilla-te.jpg?w=960&amp;ssl=1 960w, https:\/\/i0.wp.com\/elregionalvm.com.ar\/noticias-villa-maria\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Manzanilla-te.jpg?resize=300%2C225&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/elregionalvm.com.ar\/noticias-villa-maria\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Manzanilla-te.jpg?resize=768%2C576&amp;ssl=1 768w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/elregionalvm.com.ar\/noticias-villa-maria\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Manzanilla-Bolsa-1.jpeg?resize=768%2C1024&#038;ssl=1\" alt=\"\" data-id=\"35550\" data-full-url=\"https:\/\/elregionalvm.com.ar\/noticias-villa-maria\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Manzanilla-Bolsa-1.jpeg\" data-link=\"https:\/\/elregionalvm.com.ar\/noticias-villa-maria\/?attachment_id=35550\" class=\"wp-image-35550\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/elregionalvm.com.ar\/noticias-villa-maria\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Manzanilla-Bolsa-1.jpeg?resize=768%2C1024&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/elregionalvm.com.ar\/noticias-villa-maria\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Manzanilla-Bolsa-1.jpeg?resize=225%2C300&amp;ssl=1 225w, https:\/\/i0.wp.com\/elregionalvm.com.ar\/noticias-villa-maria\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Manzanilla-Bolsa-1.jpeg?w=780&amp;ssl=1 780w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><figcaption class=\"blocks-gallery-caption\"><em>Una bolsa de 20 gramos de manzanilla cuesta entre 60 y 100 pesos. <\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Mercado local<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>En Villa Mar\u00eda puede conseguirse una bolsita de 20 gramos entre 60 y 100 pesos, seg\u00fan el local comercial donde se adquiera.<\/p>\n\n\n\n<p>A simple vista, no pareciera un producto caro. Pero, la percepci\u00f3n de las cifras cambia cuando se multiplican gramos y pesos hasta llegar a establecer el costo de un kilo de esta hierba a la que se le atribuyen m\u00faltiples propiedades curativas.<\/p>\n\n\n\n<p>As\u00ed las cosas, el kilo de manzanilla en la ciudad cuesta entre 3 mil y 5 mil pesos. Una cantidad de billetes que produce asombro entre propios y ajenos.<\/p>\n\n\n\n<p>Los vendedores y consumidores habituales conocen el elevado precio actual, pero de todas formas no dejan de sorprenderse por la suba constante. Los reci\u00e9n llegados al universo de las hierbas, m\u00e1s desprevenidos, no pueden dejar de extra\u00f1arse por la situaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Entre estos \u00faltimos, se encuentra quien esto escribe, cuando por un paquete de 25 gramos de manzanilla (\u201cpuras flores y nada de polvo\u201d, seg\u00fan el vendedor), abon\u00f3 120 pesos. El c\u00e1lculo es simple: 4.800 pesos el kilo.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>M\u00e1s cara que la soja<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Salvando las distancias en materia de proceso productivo, rindes y consumo, la Marticaria chamomilla L, tal su nombre cient\u00edfico, es mucho m\u00e1s cara que la soja, la semilla s\u00edmbolo del campo y los comodities argentinos.<\/p>\n\n\n\n<p>El lunes 5 de abril, por tonelada de la oleaginosa se pagaron 30.305 pesos en el puerto de Rosario. El valor del kilo de la semilla asciende as\u00ed a 30,30 pesos, muy por debajo de los 5 mil e incluso de los 3 mil pesos que se paga en Villa Mar\u00eda por un kilo de manzanilla.<\/p>\n\n\n\n<p>Incluso, es m\u00e1s caro pagar por un kilo de manzanilla que por un quintal de soja, que se ubica en los 3 mil pesos.<\/p>\n\n\n\n<p>En Mercado Libre y en otros sitios, los costos pueden llegar a ser un poco menores y es posible obtener un kilo de la hierba a unos 2 mil pesos.<\/p>\n\n\n\n<p>Claro que la manzanilla es solo uno de los casos representativos de una situaci\u00f3n m\u00e1s amplia. Su elevado precio se repite en el resto de las hierbas arom\u00e1ticas que tambi\u00e9n se han visto afectadas por la inflaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/elregionalvm.com.ar\/noticias-villa-maria\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Beneficios-de-la-manzanilla-en-la-piel.jpg?resize=1024%2C768&#038;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-35551\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/elregionalvm.com.ar\/noticias-villa-maria\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Beneficios-de-la-manzanilla-en-la-piel.jpg?resize=1024%2C768&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/elregionalvm.com.ar\/noticias-villa-maria\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Beneficios-de-la-manzanilla-en-la-piel.jpg?resize=300%2C225&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/elregionalvm.com.ar\/noticias-villa-maria\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Beneficios-de-la-manzanilla-en-la-piel.jpg?resize=768%2C576&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/elregionalvm.com.ar\/noticias-villa-maria\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Beneficios-de-la-manzanilla-en-la-piel.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><figcaption><em>La manzanilla posee m\u00faltiples propiedades curativas y tiene una alta demanda. <\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Hierbas infladas<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Comerciantes de la ciudad reconocen un faltante de manzanilla y otras arom\u00e1ticas desde hace un tiempo. Adem\u00e1s, remarcan la suba de precios, hasta incluso el doble en relaci\u00f3n con los valores de principios de este a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n<p>El responsable de una diet\u00e9tica c\u00e9ntrica sostuvo que es dif\u00edcil conseguir manzanilla y que debe traer de otros lugares diferentes a los tradicionales. Obviamente, reconoci\u00f3 el notable incremento de su precio, al igual que en otras hierbas como la peperina.<\/p>\n\n\n\n<p>En tanto, desde otro comercio reconocido del rubro, la vendedora coment\u00f3 que le quedaba poco stock y le costaba reponerlo. Y se mostr\u00f3 asombrada porque le quisieron cobrar \u00a15 mil pesos el kilo de costo!<\/p>\n\n\n\n<p>Al p\u00fablico, de todas maneras, ya se lo vende a ese precio en algunos puntos de la ciudad<\/p>\n\n\n\n<p>En tanto, Sebasti\u00e1n, del local \u201cKumel\u00e9n\u201d, indic\u00f3 que m\u00e1s que faltante hay una suba elevada en los precios de las distintas arom\u00e1ticas. La nota la da la manzanilla, pero el resto no se queda atr\u00e1s: menta, cedr\u00f3n y peperina tambi\u00e9n tienen \u201cprecios inflados\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Pero la que se lleva los laureles en materia de altos costos, seg\u00fan el comerciante, es la equinacia. Esta planta medicinal posee un valor actual de 16 mil pesos el kilo. \u201cEl precio de la manzanilla se duplic\u00f3 en pocas semanas. El resto va por el mismo camino\u201d, aclar\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/elregionalvm.com.ar\/noticias-villa-maria\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Soja.jpg?resize=1024%2C576&#038;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-35552\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/elregionalvm.com.ar\/noticias-villa-maria\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Soja.jpg?resize=1024%2C576&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/elregionalvm.com.ar\/noticias-villa-maria\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Soja.jpg?resize=300%2C169&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/elregionalvm.com.ar\/noticias-villa-maria\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Soja.jpg?resize=768%2C432&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/elregionalvm.com.ar\/noticias-villa-maria\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Soja.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><figcaption><em>Un quintal de soja vale lo mismo o menos que un kilo de manzanilla. <\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Las razones<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Las reglas de juego del mercado se aplican tambi\u00e9n a la compraventa de hierbas arom\u00e1ticas, la mayor\u00eda de las cuales se obtiene de manera natural o se cultiva en las sierras cordobesas.<\/p>\n\n\n\n<p>Una alta demanda y una oferta escasa elevan el precio de cualquier producto. La insuficiencia en la provisi\u00f3n de algunas arom\u00e1ticas responde seg\u00fan comerciantes y algunos investigadores a las secuelas de los graves incendios que el a\u00f1o pasado destruyeron cientos de hect\u00e1reas en la zona serrana.<\/p>\n\n\n\n<p>M\u00e1s all\u00e1 de las que se cultivan, las que crecen de manera natural se ven amenazadas por el tipo de recolecci\u00f3n que se hace. Arrancarlas de ra\u00edz pone a la especie en riesgo y su presencia de manera natural se ve amenazada, seg\u00fan los expertos.<\/p>\n\n\n\n<p>De todas maneras, la manzanilla se produce principalmente en Buenos Aires. El pa\u00eds origina materia prima de excelente calidad, pero no es gran competidor en el \u00e1mbito internacional.<\/p>\n\n\n\n<p>As\u00ed los sostiene un trabajo de investigaci\u00f3n de Delfina Fey, estudiante de ingenier\u00eda agron\u00f3mica en la Universidad Nacional de C\u00f3rdoba. \u201cEs una buena alternativa para las econom\u00edas regionales y para la producci\u00f3n artesanal, ya que es un cultivo que no necesita un manejo muy delicado y la \u00fanica tarea a campo, que demandar\u00eda tiempo y mano de obra, es la cosecha y posterior selecci\u00f3n\u201d, apunta el estudio.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfQui\u00e9n dice que la manzanilla, entre tantas virtudes que posee, no podr\u00eda ser una alternativa saludable para ayudar a reparar econom\u00edas insolventes o bolsillos flacos?<\/p>\n\n\n\n<p>Mientras tanto, si no cotiza en la Bolsa de Rosario o de Chicago es porque no hay suficiente producci\u00f3n. Porque con el precio que tiene, \u00a1ya estar\u00eda en condiciones de hacerlo!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Escribe: Germ\u00e1n Giacchero \u00bfCu\u00e1nto cuesta un kilo de manzanilla? \u00bfM\u00e1s que un kilo de pan? \u00bfO que uno de bananas? &nbsp;\u00bfO que un kilo de nueces? La pregunta no es tan simple de contestar. Primero, porque si bien tiene una alta demanda, no es un producto de consumo b\u00e1sico, masivo y de primera necesidad. 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