La alimentaci\u00f3n se ha venido centrando en el consumo de nutrientes y de calor\u00edas, por lo cual no los alimentos en s\u00ed no son los protagonistas. En otras palabras, no se basa en la comida real<\/strong>. La mayor\u00eda de las cosas que se consumen, como las grasas y ciertas prote\u00ednas, no siempre tienen que ver con un buen estado de salud.<\/p>\n\n\n\n Espec\u00edficamente, la salud est\u00e1 relacionada con los alimentos, los cuales no son simplemente la combinaci\u00f3n de los nutrientes y las calor\u00edas. Esto quiere decir que, los alimentos poseen una complicada matriz alimentaria, la cual en su aspecto natural y sin tantos procesos, es saludable. Cuando se pasa por alto la cantidad de procesos que estos alimentos pasan, se ignoran los efectos que han alterado esos alimentos, que sumado a eso, dichos efecto generan repercusiones en la salud.<\/p>\n\n\n\n Es debido a esto que ha nacido el movimiento llamado realfooding<\/strong>, que no es m\u00e1s que defender y promover la verdadera comida. Pero tambi\u00e9n, es una manera para luchar contra la obesidad, y la elevada demanda de alimentos ultraprocesados<\/strong>. El principal objetivo en este movimiento es mejorar el bienestar y la salud de las personas, mediante una buena alimentaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Se trata especialmente de una alimentaci\u00f3n basada en consumir solo comida real y sin recurrir a los ultraprocesados. Sencillamente, es un movimiento que se ha centrado en defender la alimentaci\u00f3n saludable<\/a>. Siendo tambi\u00e9n una revoluci\u00f3n que actualmente est\u00e1 en constante lucha, usando el conocimiento y tambi\u00e9n la ciencia, para combatir la parte oscura en la industria de alimentos.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n De acuerdo con las bases de este movimiento, los alimentos se clasifican en tres enormes grupos:<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Aqu\u00ed se encuentran todos los alimentos naturales, los que son procesados m\u00ednimamente, aquellos donde el procedimiento industrial no represente una disminuci\u00f3n en su calidad, o los que son interferidos de forma m\u00ednima. Por lo tanto, las propiedades saludables de todos estos, se encuentran presentes de forma natural.<\/p>\n\n\n\n Los ejemplos m\u00e1s claros de la comida real<\/strong> son las verduras<\/a>, las legumbres, hortalizas, tub\u00e9rculos, frutas, huevos, entre otros.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Son verdaderos alimentos, pero que han pasado por un procedimiento industrial que es beneficioso y no altera las propiedades saludables. Alimentos como estos, son obtenidos al retirar ciertos ingredientes de los alimentos enteros. Haciendo que sean m\u00e1s seguros para el consumo, m\u00e1s duraderos, y tengan un mejor sabor. Aunque tambi\u00e9n son f\u00e1ciles para el consumo.<\/p>\n\n\n\n Estos productos est\u00e1n envasados, pero cuentan con una etiqueta donde se especifican los ingredientes que los componen. No poseen demasiada az\u00facar, aceites vegetales refinados o harinas refinadas. El procedimiento de elaboraci\u00f3n para estos productos, no interfiere con la calidad de los alimentos. La calidad permanece igual o aumenta, y en caso de que disminuya tendr\u00e1 que ser una cantidad m\u00ednima.<\/p>\n\n\n\n Entre los buenos procesados se encuentran por ejemplo el pescado enlatado, cacao en polvo, gazpacho envasado, vegetales envasados al vac\u00edo, entre otros.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Comparado con el grupo alimenticio anterior, estos son totalmente lo opuesto a lo que es comida real. La definici\u00f3n m\u00e1s exacta de los ultraprocesados es que son aquellos alimentos elaborados de manera sint\u00e9tica, usando diversas t\u00e9cnicas para su procesamiento, que provocan efectos negativos en la salud de las personas.<\/p>\n\n\n\n Por lo general, cuentan con m\u00e1s de cinco ingredientes, y entre estos se encuentran: Los aditivos, sal en exceso, harinas altamente procesadas, y az\u00facares a\u00f1adidos. Dichos ingredientes, permiten que estos alimentos ultraprocesados<\/strong> sean duraderos, atractivos, se consumen y se vendan m\u00e1s r\u00e1pidos.<\/p>\n\n\n\n La problem\u00e1tica de la actualidad, es que existen demasiados de estos alimentos. Es cierto que representan un buen aporte de energ\u00eda, pero tambi\u00e9n ofrecen otros nutrientes que son nocivos para la salud. Algunos ejemplos de los alimentos altamente procesados se encuentran: Los panes refinados, bebidas energ\u00e9ticas, pizzas industriales, hamburguesas, salsas comerciales, golosinas, bebidas gaseosas, entre otros productos.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Para quienes se animen a practicar el realfooding<\/strong>, ser\u00e1 necesario evitar todos los alimentos que sean ultraprocesados. Y para eso es importante tener presente los motivos por los cuales estos productos son da\u00f1inos.<\/p>\n\n\n\n – No son alimentos saludables. Poseen elevados contenidos de az\u00facares a\u00f1adidos, sal, aditivos y grasas refinadas.<\/p>\n\n\n\n – Son productos pr\u00e1cticamente artificiales, con altas cantidades de calor\u00edas.<\/p>\n\n\n\n – Poseen componentes hipertalables. Generan adicci\u00f3n al probarlos una vez.<\/p>\n\n\n\n – Tienen muy pocos nutrientes. Carecen de fibra, minerales, etc.<\/p>\n\n\n\n – Inhiben los mecanismos naturales que producen la saciedad en las personas.<\/p>\n\n\n\n – Sustituyen y al mismo tiempo desplazan el consumo de los alimentos reales.<\/p>\n\n\n\n – La publicidad y las t\u00e9cnicas de marketing para estos productos son mucho mayores.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n 1. Muchas personas mueren a causa de lo que consumen.<\/strong><\/p>\n\n\n\n 2. Promueve la vida saludable<\/strong><\/p>\n\n\n\n 3. El realfooding solo se enfoca en los alimentos, no en los nutrientes ni en las calor\u00edas<\/strong><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Ya se ha mencionado que la industria de los alimentos, invierte constantemente en promocionar los productos altamente procesados. Pese a que es algo comprensible, debido a que como empresas buscan la mayor cantidad de ingresos, no toman en cuenta la salud.<\/p>\n\n\n\n Es aqu\u00ed donde hay que detenerse un momento, y prestarle m\u00e1s atenci\u00f3n a las etiquetas nutricionales. Determinar cu\u00e1les son los mejores alimentos para el consumo es fundamental. Sin embargo, muchos de los alimentos reales no cuentan con etiquetas. O al menos no poseen un amplio listado de ingredientes en dichas etiquetas.<\/p>\n\n\n\n Si se promueva la compra de los alimentos en los mercados locales, es posible garantizar una alimentaci\u00f3n con menos ultraprocesados. Siendo m\u00e1s saludable, ofreciendo m\u00e1s beneficios, y es mucho m\u00e1s sostenible. Pero hay que tener en cuenta que, no se trata de estar contra los supermercados, o la industria alimentaria. Debido a esta industria es que existe una mejor conservaci\u00f3n para muchos alimentos, mejores medidas de higiene, al igual que medidas de seguridad.<\/p>\n\n\n\n Solo hay que recordar que la base para la buena salud, es hacer un cambio en los h\u00e1bitos alimenticios. Por lo tanto, las personas necesitan nutrirse apropiadamente, y saber escoger los verdaderos alimentos para el consumo.<\/p>\n\n\n\n Fuente: crearsalud<\/a>, realfooding<\/a>, hoymagazine<\/a>, bioguia.com<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Para gozar tanto de buena salud como de bienestar es necesaria una buena alimentaci\u00f3n. Un aspecto tan importante como tener buena salud se ha ido convirtiendo en un compromiso en estos \u00faltimos a\u00f1os. Lo que ha tra\u00eddo consigo a este novedoso movimiento llamado realfooding, creado por Carlos R\u00edos. 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RAZONES PARA APLICAR EL REALFOODING<\/h3>\n\n\n\n
PROMUEVE LOS ALIMENTOS SALUDABLES<\/h3>\n\n\n\n
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