{"id":73049,"date":"2023-03-13T22:25:06","date_gmt":"2023-03-13T22:25:06","guid":{"rendered":"https:\/\/elregionalvm.com.ar\/noticias-villa-maria\/?p=73049"},"modified":"2023-03-13T22:25:12","modified_gmt":"2023-03-13T22:25:12","slug":"el-funesil-recibio-el-reconocimiento-oficial-como-laboratorio-de-alimentos-libres-de-gluten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elregionalvm.com.ar\/noticias-villa-maria\/el-funesil-recibio-el-reconocimiento-oficial-como-laboratorio-de-alimentos-libres-de-gluten\/","title":{"rendered":"El FUNESIL recibi\u00f3 el reconocimiento oficial como laboratorio de alimentos libres de gluten"},"content":{"rendered":"\n

FUNESIL, recibi\u00f3 este lunes, el reconocimiento oficial como de Alimentos Libres de Gluten (ALG), por parte del Ministerio de Industria, Comercio y Miner\u00eda de la Provincia, a trav\u00e9s de la Direcci\u00f3n General de Control de la Industria Alimenticia dependiente de la Secretar\u00eda de Industria.<\/p>\n\n\n\n

De esta manera, pasa a ser el sexto laboratorio que realiza el ensayo oficial de cuantificaci\u00f3n de Gluten en la Provincia, junto al laboratorio  MARC de R\u00edo Cuarto y los cuatro de la ciudad de C\u00f3rdoba: Laboratorios de Calidad Alimentaria de la Municipalidad de C\u00f3rdoba, el CEPROCOR, LENOR S.R.L y CEQUIMAP.<\/p>\n\n\n\n

Beneficiando a las 25 establecimientos elaboradores de ALG en el departamento General San Mart\u00edn, las que a partir de ahora podr\u00e1n realizar los an\u00e1lisis de los mismos en Villa Mar\u00eda. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Cabe se\u00f1alar que la Direcci\u00f3n General de Control de la Industria Alimenticia es la que autoriza a las empresas a que se declaren total o parcialmente libres de gluten en sus productos.<\/p>\n\n\n\n

El reconocimiento fue entregado por el ministro Eduardo Accastello, al Presidente de FUNESIL, Alfredo Gadara. Tambi\u00e9n estuvieron presentes, el secretario Fernando Sibilla, el director General, Germ\u00e1n Tenedini, y el gerente de FUNESIL,  Gustavo Cherubini.<\/p>\n\n\n\n

El C\u00f3digo Alimentario Argentino define un ALG \u00a0a\u00a0 aquel preparado \u00fanicamente con ingredientes que, por su origen natural y por la aplicaci\u00f3n de buenas pr\u00e1cticas de elaboraci\u00f3n, no contiene gluten. <\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n establece un l\u00edmite m\u00e1ximo de tolerancia de 10 mg. de gluten por kg. de alimento, para asegurar que la salud de las personas que padecen celiaqu\u00eda, no se vea afectada.<\/p>\n\n\n\n

Al hacer uso de la palabra, el ministro Accastello expres\u00f3; \u201cEl hecho de que estemos aprobando a FUNESIL como uno de los dos laboratorios del interior provincia para estos an\u00e1lisis, es fortalecer la idea que tenemos de que la innovaci\u00f3n de los procesos y \u00a0la calidad de la certificaci\u00f3n tienen que ver con el desarrollo territorial que significa que en cada pueblo haya un desarrollo productivo\u201d.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cEl FUNESIL es un orgullo para C\u00f3rdoba y Villa Mar\u00eda, porque es la \u00fanica escuela de lecher\u00eda de Argentina que se destaca a nivel profesional en cuanto a la industria lechera del pa\u00eds\u201d, <\/em><\/strong>manifest\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Luego, expres\u00f3 que \u201cC\u00f3rdoba es distinta por el proyecto productivista que tiene el gobernador Schiaretti, que marca tendencia en materia del desarrollo productivo y la creaci\u00f3n de empleo genuino\u201d <\/em><\/strong>y se refiri\u00f3 a los objetivos del modelo productivo de C\u00f3rdoba, que el FUNESIL expresa acabadamente, como son la competitividad y la internacionalizaci\u00f3n de las PyMEs.<\/p>\n\n\n\n

Para concluir, el Ministro indic\u00f3 la importancia de que los productos que se fabrican y a los que se les agregan valor en C\u00f3rdoba puedan tener las certificaciones de calidad en origen, con sentido com\u00fan, de acuerdo a la necesidad de la salud de las personas \u201ccon industrias ocupadas no s\u00f3lo en crear trabajo sino en que los alimentos que producen sean con en base a la calidad que las personas requieren. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00abTeniendo en cuenta que la alimentaci\u00f3n saludable es central en los procesos de la educaci\u00f3n y la formaci\u00f3n de nuestros ni\u00f1os y j\u00f3venes\u00bb.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Por su parte, el presidente de FUNESIL se\u00f1al\u00f3 que \u201ceste es un nuevo servicio que ofrecemos al sector y a la comunidad en la misi\u00f3n que tenemos como instituci\u00f3n y nos abre las puertas a seguir pensando en nuevos proyectos en el mismo sentido\u201d, <\/em><\/strong>para desde el an\u00e1lisis tratar de asegurar un alimento saludable para el consumidor y para la formaci\u00f3n de sus egresados.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, Alfredo Gadara dijo que la importancia es que la industria puede contar con un lugar donde poder hacer los an\u00e1lisis de estos al\u00e9rgenos  con la certificaci\u00f3n de la Provincia como respaldo, beneficiando a la comunidad.<\/p>\n\n\n\n

La celiaqu\u00eda<\/strong> es una intolerancia permanente a las prote\u00ednas del trigo, avena, cebada y centeno (TACC)<\/strong>, com\u00fanmente llamadas gluten<\/strong>, que afecta al intestino delgado de las personas con predisposici\u00f3n gen\u00e9tica. <\/p>\n\n\n\n

La enfermedad puede aparecer en cualquier momento de la vida. El consumo de gluten por una persona con celiaqu\u00eda\u00a0afecta la mucosa del intestino y disminuye la capacidad de absorber nutrientes.<\/p>\n\n\n\n

Es considerada la enfermedad intestinal cr\u00f3nica m\u00e1s frecuente. En Argentina, se estima que 1 de cada 167 personas adultas son cel\u00edacas, mientras que en la ni\u00f1ez la prevalencia es a\u00fan mayor (1 de cada 79). El \u00fanico tratamiento efectivo para la celiaqu\u00eda es mantener una Alimentaci\u00f3n Libre de Gluten (ALG) de por vida, para lo cual resulta fundamental contar con disponibilidad de estos alimentos.<\/p>\n\n\n\n

El Sistema de Alimentos de la provincia de C\u00f3rdoba cuenta con 170 establecimientos elaboradores de ALG<\/strong>, con 3.883 productos alimenticios con la condici\u00f3n libre de gluten.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En tanto en el resto del pa\u00eds, hay 18.694 establecimientos elaboradores de ALG y el total de productos alimenticios con la condici\u00f3n libre de gluten en el listado ANMAT son  225.777.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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