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Estos dos tipos de queso tienen una larga historia de producci\u00f3n en Estados Unidos. Desde hace a\u00f1os sabemos que el sabor, color y estilo del queso Cheddar fue raz\u00f3n de inspiraci\u00f3n para que hoy en d\u00eda se elaboren quesos similares procesados de forma masiva.<\/p>\n\n\n\n
Entre ellos se encuentran el queso Americano, el queso Amarillo o Tasty Cheese, que son muy parecidos al Cheddar y vendr\u00edan a llamarse \u201cQuesos tipo Cheddar\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Historia<\/strong><\/p>\n\n\n\n El queso Cheddar es muy antiguo, se dice que se elabora desde al menos el siglo XII. Tiene origen en el pueblo ingl\u00e9s de Cheddar, en el condado de Somerset, Inglaterra.<\/p>\n\n\n\n Seg\u00fan cuentan, comenz\u00f3 a producirse por unos monjes de la comarca. Se trataba de un queso p\u00e1lido, duro y de sabor intenso, que ten\u00eda buena recepci\u00f3n. Fue por eso que decidieron darle una caracter\u00edstica visual especial.<\/p>\n\n\n\n Lo ti\u00f1ieron con achiote, un colorante de origen natural que otorg\u00f3 el color naranja caracter\u00edstico del cheddar, muy llamativo para los quesos cl\u00e1sicos de la \u00e9poca. Esto hizo que los consumidores lo reconocieran m\u00e1s f\u00e1cil.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Por otro lado, el queso Americano, fue inventiva y genialidad de un canadiense llamado James L. Kraft en la d\u00e9cada de los 50\u00b4, que dio con una f\u00f3rmula m\u00e1s pr\u00e1ctica para producir y mantener en buen estado el queso que elaboraba en forma de l\u00e1minas. En la d\u00e9cada de 1970 se comenz\u00f3 a fabricar de manera industrial y a exportar a Inglaterra.<\/p>\n\n\n\n Diferencias entre el queso Americano y el queso Cheddar<\/strong><\/p>\n\n\n\n El queso Cheddar es un queso a\u00f1ejo natural, duro y de textura quebradiza, mientras que el queso americano es un queso fundido elaborado con queso cheddar y\/o quesos similares. Dado que en el queso americano se utiliza colorante alimentario, se puede encontrar en diferentes colores como naranja, blanco y amarillo.<\/p>\n\n\n\n El queso americano es generalmente m\u00e1s suave, cremoso y con sabor m\u00e1s dulce que el Cheddar que presenta un sabor m\u00e1s intenso y picante.<\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s, funde f\u00e1cilmente cuando se calienta, mientras que el cheddar se endurece al someterlo a altas temperaturas.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Es por eso que el queso americano se utiliza habitualmente en s\u00e1ndwiches y hamburguesas por su facilidad de fundido.<\/p>\n\n\n\n Otro aspecto para destacar es que el queso americano es generalmente m\u00e1s barato que el Cheddar, debido a que el queso americano se elabora con leche pasteurizada, mientras que el cheddar se produce con leche cruda sumado a que presenta un tiempo de maduraci\u00f3n que var\u00eda entre 3 a 18 meses.<\/p>\n\n\n\n Debido a que es procesado, el \u201cqueso americano\u201d no califica t\u00e9cnicamente como queso, y no puede venderse sin etiquetarlo como \u201cqueso procesado\u201d.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/elregionalvm.com.ar\/noticias-villa-maria\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Quesos-cheddar.jpg?resize=1024%2C668&ssl=1\")
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Tambi\u00e9n pod\u00e9s ver:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n