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Feta – lugar de producci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n El queso Feta es un queso tradicional de Grecia muy apreciado por su sabor, su textura y su aplicaci\u00f3n culinaria. Es un queso elaborado generalmente con leche de oveja, aunque actualmente podemos encontrar feta elaborada con una mezcla con leche de cabra e incluso de vaca.<\/p>\n\n\n\n Cualidades organol\u00e9pticas<\/strong><\/p>\n\n\n\n El Feta es muy blanco de forma natural, blando, pero con consistencia compacta, presentando peque\u00f1os agujeros y algunas grietas. Contiene un contenido graso medio, entre el 30% y el 60%, que se puede apreciar en su sabor.<\/p>\n\n\n\n Para los menos duchos, los verdaderos quesos feta griegos, indican en su etiquetado el \u00e1rea espec\u00edfica en el que el queso fue producido, as\u00ed como toda la informaci\u00f3n sobre la leche utilizada y la bandera griega.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n El aut\u00e9ntico, madura en recipientes de madera o de aluminio, y es as\u00ed como se encuentra en los comercios. Aunque en nuestro mercado lo podemos encontrar en envases sencillos de pl\u00e1stico, que lo conservan en salmuera, en forma de daditos o m\u00e1s habitual, en placas rectangulares y finas. El corte es lo que ha dado nombre a este queso en Grecia.<\/p>\n\n\n\n Se ha luchado mucho por la Denominaci\u00f3n de Origen del queso Feta griego, concedida en 1996, pero otros pa\u00edses como Dinamarca, Francia o Alemania, apelaron esta inscripci\u00f3n, as\u00ed que se anul\u00f3 en 1999. Pero una detallada investigaci\u00f3n concluy\u00f3 en 2002 que el queso feta era merecedor de la DOP.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Halloumi – lugar de producci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n El queso Halloumi es originario de la regi\u00f3n de Chipre. Las primeras referencias de este famoso queso aparecen al rededor del a\u00f1o 1554 A.C.<\/p>\n\n\n\n Se cree que su nombre puede derivar de una palabra de la antigua Grecia que significar\u00eda \u201csal\u201d. Otra versi\u00f3n sostiene que halloumi proviene de la palabra \u00e1rabe \u201ckhllum\u201d que significa \u201cqueso\u201d.<\/p>\n\n\n\n En la actualidad, el Halloumi cuenta con denominaci\u00f3n de origen Chipre en Estados Unidos, pero no en Europa. El tradicional es elaborado a partir de leche de cabra y oveja sin pasteurizar. Pero, en la actualidad se utiliza parcial o totalmente leche de vaca.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Cualidades organol\u00e9pticas<\/strong><\/p>\n\n\n\n El queso Halloumi original forma una corteza marr\u00f3n al asarse. Adem\u00e1s, adquiere textura el\u00e1stica, pero no se funde. Conserva su forma luego de ser sometido al asador. Su pasta es de color blanco y no posee corteza.<\/p>\n\n\n\n Tiene un caracter\u00edstico sabor salado debido a que se almacena en una salmuera con su suero. Se obtiene un queso de textura similar a la del queso mozzarella. El contenido graso es de un 25% aproximadamente, si se considera su peso h\u00famedo. Al hacer referencia al producto seco, este valor asciende a un 47%.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n El Queso Halloumi es ideal para consumirlo asado o frito. Desarrolla una costra crujiente y sabrosa que vale la pena probar. Puede combinarse luego con ensaladas o carnes asadas.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/elregionalvm.com.ar\/noticias-villa-maria\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/queso-feta-2.jpg?resize=1024%2C717&ssl=1\")
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<\/figure>\n\n\n\nTambi\u00e9n pod\u00e9s ver:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n