{"id":85564,"date":"2023-11-10T17:21:01","date_gmt":"2023-11-10T17:21:01","guid":{"rendered":"https:\/\/elregionalvm.com.ar\/noticias-villa-maria\/?p=85564"},"modified":"2023-11-10T17:21:02","modified_gmt":"2023-11-10T17:21:02","slug":"buscan-generar-plasticos-biodegradables-a-partir-de-la-cascara-y-piel-del-mani","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elregionalvm.com.ar\/noticias-villa-maria\/buscan-generar-plasticos-biodegradables-a-partir-de-la-cascara-y-piel-del-mani\/","title":{"rendered":"Buscan generar pl\u00e1sticos biodegradables a partir de la c\u00e1scara y piel del man\u00ed"},"content":{"rendered":"\n

Desde hace varios a\u00f1os, Argentina se ha posicionado como un pa\u00eds productor y exportador de man\u00ed, siendo C\u00f3rdoba la provincia que concentra alrededor del 90 por ciento de la producci\u00f3n de este cultivo. Principalmente, se elabora y se exporta man\u00ed blancheado, un producto derivado de la eliminaci\u00f3n de la c\u00e1scara y el tegumento que recubre al grano, generando grandes vol\u00famenes de estos residuos, cuya posterior disposici\u00f3n constituye un serio problema medioambiental.<\/p>\n\n\n\n

En este marco, un grupo de investigaci\u00f3n del\u00a0Instituto de Ciencias B\u00e1sicas y Aplicadas<\/strong>\u00a0de la Universidad Nacional de Villa Mar\u00eda (UNVM) se encuentra desarrollando un trabajo que busca dar respuesta a esta problem\u00e1tica.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Concretamente, el avance que propone la ingeniera Romina Martino,<\/strong> es generar pl\u00e1sticos biodegradables, a partir de la utilizaci\u00f3n de la c\u00e1scara y el tegumento de man\u00ed. Su trabajo doctoral se titula: \u2018Implementaci\u00f3n de estrategias qu\u00edmicas basadas en la utilizaci\u00f3n de l\u00edquidos i\u00f3nicos para el tratamiento y el aprovechamiento de la biomasa lignocelul\u00f3sica con el fin de generar compuestos biodegradables con alto valor agregado\u2019.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00abEl objetivo general de este proyecto es implementar estrategias qu\u00edmicas que permitan aprovechar la c\u00e1scara y el tegumento del man\u00ed con el fin de obtener productos derivados con alto valor agregado. Estas estrategias est\u00e1n basadas, principalmente, en el uso de L\u00edquidos I\u00f3nicos como solventes, los cuales nos permitir\u00edan la transformaci\u00f3n de los desechos lignocelul\u00f3sicos maniseros, evitando el uso de derivados del petr\u00f3leo para la producci\u00f3n de pl\u00e1sticos\u00bb, relat\u00f3 Martino.<\/p>\n\n\n\n

El proceso<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan detall\u00f3 la becaria doctoral, una de las primeras etapas consiste en sintetizar esos l\u00edquidos i\u00f3nicos, que son solventes m\u00e1s amigables con el medio ambiente y que ser\u00e1n utilizados para aplicar a los desechos del man\u00ed con los que trabajan.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEn este sentido, el objetivo de este trabajo de investigaci\u00f3n, apuntar\u00e1, en una primera instancia, a la caracterizaci\u00f3n f\u00edsico-qu\u00edmica de la biomasa proveniente de la industria manisera y, en una etapa posterior, al empleo de l\u00edquidos i\u00f3nicos novedosos, para la optimizaci\u00f3n de la digesti\u00f3n de la biomasa lignocelul\u00f3sica, con el fin de aprovechar las correspondientes fracciones enriquecidas en celulosa y lignina, que posibiliten la generaci\u00f3n de productos con alto valor agregado\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Al ser consultada por el tipo de productos que quieren generar, la becaria doctoral adelant\u00f3 que su prop\u00f3sito final es optimizar el procedimiento t\u00edpico para la preparaci\u00f3n de un papel del tipo film<\/em>, el cual ser\u00eda utilizado para recubrir alimentos aport\u00e1ndole propiedades antioxidantes. Adem\u00e1s, ese producto tendr\u00e1 la particularidad de ser biodegradable, disminuyendo as\u00ed la huella ambiental.<\/p>\n\n\n\n

Por otra parte, la becaria del Conicet destac\u00f3 que para el abordaje de este trabajo est\u00e1n en vinculaci\u00f3n con la Fundaci\u00f3n Man\u00ed Argentino<\/strong>, y en particular con la empresa Lorenzati Ruetsch y C\u00eda.<\/strong>, quienes proveen de la c\u00e1scara y el tegumento de man\u00ed necesario para llevar a cabo los ensayos.<\/p>\n\n\n\n

\u201cQu\u00edmica verde\u201d<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Por \u00faltimo, la ingeniera en alimentos coment\u00f3 que, actualmente, muchas l\u00edneas de investigaci\u00f3n se orientan hacia una qu\u00edmica verde,<\/em> implementando procesos qu\u00edmicos m\u00e1s sustentables.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa idea es ir supliendo el uso solventes que son t\u00f3xicos o contaminantes tanto para las personas como para los recursos naturales\u201d.<\/p>\n\n\n\n

En este mismo sentido, Martino resalt\u00f3 que el desarrollo de esta l\u00ednea tiene un doble impacto: para la comunidad en general porque reduce el deterioro ambiental y para las empresas alimenticias a las que les posibilitar\u00e1 contar con envases biodegradables para la conservaci\u00f3n de los alimentos elaborados.<\/p>\n\n\n\n

Perfil de la investigadora<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Romina es nacida en Villa Mar\u00eda y graduada de la carrera de Ingenier\u00eda en Alimentos de la UNVM. Es becaria Conicet, con lugar de trabajo en el Instituto Multidisciplinario De Investigaci\u00f3n y Transferencia Agroalimentaria y Biotecnol\u00f3gica<\/strong> (IMITAB) bajo la direcci\u00f3n y co-direcci\u00f3n del doctor Mario Lanteri<\/strong> y la doctora Marianela S\u00e1nchez<\/strong>, respectivamente y  se encuentra realizando el doctorado en Ciencias con Menci\u00f3n en Agroalimentos del Instituto de B\u00e1sicas y Aplicadas.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, ejerce la docencia en distintos espacios curriculares tanto de la carrera de Alimentos de la UNVM como de la Escuela Superior de Lecher\u00eda (Esil).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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