Hernán Allasia (53) es técnico Superior en Lechería y Tecnología de Alimentos, Ingeniero y Magister en Tecnología de Alimentos. Además, director del Centro Universitario Mediterráneo y docente.  Autor del ensayo, “El Dulce de leche. Una forma de vida”. Apasionado, curioso, sensible, inquieto, también tiene como pasatiempo una columna sobre el clima global (no oficial) en … Sigue leyendo [Desde Adentro] Hernán Allasia: “El libro que escribí sobre el dulce de leche, literalmente, me salvó la vida”