El Edam (Edamer en neerlandés) es un queso cuyo origen se remonta a la zona de Edam, en el norte de Ámsterdam. Típico queso de bola. En tanto, el queso Dambo es un semiduro de origen danés, ambos de leche de vaca. Queso Edam Es muy conocido por la capa de corteza de parafina que … Sigue leyendo [Los secretos de los quesos] Round 11: Edam versus Danbo