[Los secretos de los quesos] Round 15: Oaxaca versus Asadero, ¡quesos mexicanos mi cuate!

¿Cuál es la diferencia entre el queso Oaxaca y el Asadero? El queso Asadero tiene gran semejanza con el queso Oaxaca en sus características; sin embargo, una diferencia está en el proceso de elaboración. Mientras que en el proceso del Oaxaca se utiliza agua caliente para descalcificar e hila su masa, el queso Asadero es … Sigue leyendo [Los secretos de los quesos] Round 15: Oaxaca versus Asadero, ¡quesos mexicanos mi cuate!