Las características que podemos encontrar en la cerveza se dividen en 4 grupos: las sensaciones, la intensidad, los sabores primarios y los sabores secundarios (complementos de sabor). En el maridaje, estas características interaccionan entre ellas y con los que maridemos, dependiendo de las características de la cerveza y del paladar de la persona. Podemos usar … Sigue leyendo [Lucha de Maridajes] Cervezas versus atún, ¡qué sabores!