12 de octubre de 2025

[Tensión cambiaria] El salvataje da tranquilidad, pero no da para la euforia

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El inédito apoyo del gobierno de Estados Unidos es una nueva oportunidad, sostiene un informe de la consultora IDESA. Para no desaprovecharla se necesita que el gobierno mejore sustancialmente su capacidad de gestión técnica y política. Esto depende menos del resultado de las elecciones que de la decisión de cambiar de estrategias y apostar por […]

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[Sensorialmente] Qué rico: Cómo catar chocolate y desarrollar el paladar

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Cata sensorial de chocolate. Este es un material para consumidores, productores y amantes del chocolate. Escribe: Mag. Hernán Allasia  Objetivo – Difundir las características de una cata sensorial aplicada al chocolate.  – Brindar herramientas para comprender el proceso de análisis sensorial.  – Promover un lenguaje común para describir aromas, sabores y texturas. ¿Qué es catar

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Fallo histórico: Ordenan a hijos pagar cuota alimentaria en favor de su madre con demencia

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Un fallo judicial dictado en San Lorenzo, provincia de Santa Fe, marca un antes y un después en materia de derecho de familia. La Justicia ordenó que dos hijos paguen una cuota alimentaria mensual de $900.000 cada uno a su madre, quien padece demencia vascular y requiere cuidados permanentes. Escribe: Abogada Valeria Montenegro La solicitud

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