Las personas a las que nos gusta el queso, que nos denominamos turófilos, solemos comerlo con mucha frecuencia, pero pocas veces realizamos una cata. Una cosa es comer queso, que llamamos “degustar” y otra distinta es realizar un análisis sensorial, que denominamos “catar”. Escribe: Mag. Hernán Allasia El queso es un producto que ha acompañado […]
[Sensorialmente] Cómo catar quesos: Guía para principiantes Leer más »
Muchos de nosotros sentimos vivir una pesadilla desde hace poco más de año y medio. Recordamos la gravísima declaración que hizo el actual Presidente de la Nación ante el periodismo internacional, cuando expresó textualmente: «Amo ser el topo que destruye el Estado desde adentro». Lo dijo y lo viene materializando todos los días. Escribe: Abogado
Inviernos eran los de antes. Qué tanta alaraca con este fresquete, viejo… Escribe: Raquel Baratelli Inviernos eran los de antes. Qué tanta alaraca con este fresquete, viejo. Que se vino de golpe, es cierto, que hace rato que no se congelaban las aguas de las piletas, puede ser, pero cerrar el camino de las Altas
[Argentinadas] ¿Frío? Fríos eran los de antes, muchachos… Leer más »
Para Diego Maradona, Miguel Ángel López fue “uno de los mejores directores técnicos” que tuvo en su carrera. Juntos visitarían Villa María en diciembre de 1979 para un amistoso entre Argentinos Juniors y Alumni. En el día de su fallecimiento a los 83 años, recordamos este trascendental momento para el fútbol de nuestra ciudad, de