[Delicias y Placeres] ¡Que no falte la bagna cauda en semana santa!

Preparación

Cortar los ajos al medio, quitarles el brote central y picarlos finamente. Utilizar preferentemente cazuela de barro u olla de doble fondo, y en ella disponer la manteca con un chorrito de aceite; agregar los ajos picados finamente, incorporar las anchoas picadas y continuar la cocción unos minutos más, incorporar la crema y continuar la cocción removiendo con cuchara de madera de vez en cuando. Si quiere obtener un preparación más cremosa le sugiero mixear el fondo de la cazuela para una mejor integración.