[Música e Historia] La zamba del panadero que les dejaba la puerta abierta a los pobres

“Juan Panadero” (M. J. Castilla y “Cuchi” Leguizamón)

Escribe: Leo Muñoz

Juan Riera

Don Juan Riera nació en Ibiza en 1894, llegó a Argentina en 1914 y concluyó sus días en Salta en 1974. Panadero de oficio, anarquista consecuente, con sus manos amasó la harina que convertida en dorado pan entregaba en el mostrador al cliente que pagaba, así como al pobre que lo necesitaba. Como dice la bella zamba “Juan Panadero”, hasta dejaba la puerta abierta para los que pasaban frío o se mojaban con la lluvia.

Panificadora y Lugar de Encuentro

En las décadas del 50 y 60 la panadería de Riera se convirtió en lugar de encuentro de grandes artistas del folklore, tal es así que “Cuchi” Leguizamón y Manuel Castilla le componen esta bella zamba. Cito del Portal de Salta: “Allí nació, por ejemplo, el recordado «Dúo Salteño», integrado por Patricio Giménez y Néstor «Chacho» Echenique. Muchas otras figuras de notable talento pasaron por la panadería de Riera. Según datos aportados por Ermes Riera, uno de sus hijos, entre sus amigos estuvo el poeta español León Felipe, mundialmente conocido. También Manuel J. Castilla, Leguizamón, César Fermín Perdiguero y el reconocido guitarrista Eduardo Falú. En su casa se juntaban Ernesto Cabezas, Jaime Dávalos, Julio Espinosa y José Ríos. Don Cayetano Saluzzi y sus hijos, Dino, Celso y Cuchara, deleitaban con música a los que trabajaban en la panadería. Entre otros estaban Juan Ahuerma, Miguel Antonio Sorich, David Antonio Sorich, Manuel Catán y el artista plástico Antonio Yutronich”.

• Mirá el video:

Cuchi Leguizamón y el Dúo Salteño

El dúo se formó en 1967 y fue dirigido musicalmente por el “Cuchi”, engalanando la música folklórica hasta 2009, cuando muere Giménez. Fueron premiados por la UNESCO en 1990 con la distinción “Premio Tierra Para el Desarrollo Cultural”.

Su versión de esta zamba es la que crearon Leguizamón y Castilla. Gustavo “Cuchi” Leguizamón (1917-2000) fue un maravilloso compositor salteño, autor de inolvidables e icónicas piezas musicales como “Zamba del Carnaval”, “Balderrama”, “La Pomeña”, “Zamba de Lozano”, “Si Llega a ser Tucumana” “Zamba del Laurel”.

La música brota de la tierra como en pocos lugares, en Salta, la linda.

“Juan Panadero” (M. J. Castilla y “Cuchi” Leguizamón)

Qué lindo que yo me acuerde
de Don Juan Riera cantando
Que así le gustaba al hombre
lo nombren de vez en cuando
Que así le gustaba al hombre
lo nombren de vez en cuando.

Panadero Don Juan Riera
con el lucero amasaba
Y daba esa flor del trigo
como quien entrega el alma
Y daba esa flor del trigo
como quien entrega el alma.

¿Cómo le iban a robar?
Ni queriendo, a Don Juan Riera
Si a los pobres les dejaba
de noche la puerta abierta
Si a los pobres les dejaba
de noche la puerta abierta.

A veces hacía jugando
un pan de palomas blancas
Y harina, su corazón
al cielo se le volaba
Y harina, su corazón
al cielo se le volaba.

Por la amistad en el vino
sin voz, queriendo aún cantaba
Y a su canción como al pan
la iban salando sus lágrimas
Y a su canción como al pan
la iban salando sus lágrimas.

¿Cómo le iban a robar?
Ni queriendo, a Don Juan Riera
Si a los pobres les dejaba
de noche la puerta abierta
Si a los pobres les dejaba
de noche la puerta abierta.