Proyecto de postre lácteo villamariense ganó el premio “Arcor a la Innovación”

El proyecto “Postre lácteo a base de lactosuero con agregado de calcio y bajo contenido graso”, perteneciente a Franco Salgado, de la Escuela Superior Integral de Lechería de Villa María fue el ganador de la séptima edición del “Premio Arcor a la Innovación”.

Esta iniciativa se hizo acreedora de 500 mil pesos para su ejecución sea posible.

“El proyecto elegido propone desarrollar un producto alimenticio a base de lactosuero, un subproducto de quesería, que aporta un importante valor nutritivo, particularmente en cuanto a su composición proteica, y convertirlo en un postre formulado para niños con enriquecimiento en calcio y bajo contenido en azúcares y grasa”, publicó La Voz.

El concurso

En el año del 70° aniversario de la compañía, Grupo Arcor junto al Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación de la Nación presentaron el concurso que tiene como objetivo apoyar diferentes proyectos y desarrollos tecnológicos con impacto en la sociedad, incentivar y promover la cultura innovadora, así como también estimular el talento y contribuir a la vinculación de los diferentes sectores.

La convocatoria estuvo dirigida a personas emprendedoras, pymes de capitales nacionales con menos de dos años de haber iniciado sus operaciones, investigadores e investigadoras y/o grupos o asociaciones de investigación pertenecientes a cualquier institución pública o privada radicada en el país y a emprendimientos de base social, grupos y/o asociaciones de sectores en situación de vulnerabilidad y cooperativas.