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3, diciembre, 2024
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Delicias y placeres
[Lucha de Maridajes] Dulce de batata versus queso cuartirolo, un postre bien argentino
Postre vigilante ¿por qué? Fue tan barato que cualquier vigilante con su magro sueldo podía pagárselo. Valía ‘cinco guitas’. Era el almuerzo de los vigilantes” (Balmaceda).
15 de agosto de 2024
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Delicias y placeres
[Lucha de Maridajes] Mermelada de manzanas versus queso fontina
La combinación de queso con fruta es absolutamente celestial y viene desde la Edad Media. Era el año 200 en Francia. Un proverbio «Oncques Deus ne fist
8 de agosto de 2024
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Delicias y placeres
[Lucha de Maridajes] Queso azul versus chocolate negro y trozos de naranja
¿Por qué el queso y el chocolate combinan bien? Pese a que puedas sentir en un primer momento que estamos hablando de un maridaje raro,
31 de julio de 2024
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Delicias y placeres
El café, el «oro negro» que «se hizo la América» y es una de las bebidas más consumidas en el mundo
Nada como un buen café. Solo, con compañía y en cualquier momento del día. Este elixir oscuro es una de las bebidas más consumidas en
24 de julio de 2024
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Delicias y placeres
[Lucha de Maridajes] Queso de cabra con miel
El maridaje de queso de cabra con miel podría ser delicioso. El carácter láctico y ácido de la leche de cabra junto con el dulzor de la
23 de julio de 2024
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Delicias y placeres
[Lucha de Maridajes] Cervezas versus atún, ¡qué sabores!
Las características que podemos encontrar en la cerveza se dividen en 4 grupos: las sensaciones, la intensidad, los sabores primarios y los sabores secundarios (complementos
2 de julio de 2024
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Delicias y placeres
[Lucha de Maridajes] ¿Bifes con café? Carnes rojas o blancas versus café con crema y coñac
Carnes: Los cafés con sabores especiados o ahumados pueden maridar bien con carnes rojas, mientras que los cafés con sabores frutales pueden maridar bien con
25 de junio de 2024
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Delicias y placeres
[Lucha de maridajes] Mariscos y pescado versus verduras al horno y a la parrilla
Los maridajes de mariscos y verduras son una forma deliciosa y saludable de combinar comidas. ¡No sólo las papilas gustativas lo agradecerán, sino también nuestra
12 de junio de 2024
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Delicias y placeres
[Lucha de maridajes] Infusión de raíces de diente de león asadas versus tortilla de sesos de cordero
Muy importante: siempre que se desea incursionar en el consumo de nuevos alimentos, es imprescindible, consultar previamente con un profesional médico de confianza, a
4 de junio de 2024
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Delicias y placeres
[Lucha de Maridajes] Helados versus vinos: Difícil, pero se puede
El helado “moderno” nace en 1660, cuando el italiano Procopio inventó una máquina que homogeneiza las frutas, el azúcar y el hielo, con lo
28 de mayo de 2024
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