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22, abril, 2026
Delicias y placeres
[Lucha de Maridajes] Mermelada de manzanas versus queso fontina
La combinación de queso con fruta es absolutamente celestial y viene desde la Edad Media. Era el año 200 en Francia. Un proverbio «Oncques Deus ne fist
8 de agosto de 2024
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Delicias y placeres
[Lucha de Maridajes] Queso azul versus chocolate negro y trozos de naranja
¿Por qué el queso y el chocolate combinan bien? Pese a que puedas sentir en un primer momento que estamos hablando de un maridaje raro,
31 de julio de 2024
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Delicias y placeres
El café, el «oro negro» que «se hizo la América» y es una de las bebidas más consumidas en el mundo
Nada como un buen café. Solo, con compañía y en cualquier momento del día. Este elixir oscuro es una de las bebidas más consumidas en
24 de julio de 2024
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Delicias y placeres
[Lucha de Maridajes] Queso de cabra con miel
El maridaje de queso de cabra con miel podría ser delicioso. El carácter láctico y ácido de la leche de cabra junto con el dulzor de la
23 de julio de 2024
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Delicias y placeres
[Lucha de Maridajes] Cervezas versus atún, ¡qué sabores!
Las características que podemos encontrar en la cerveza se dividen en 4 grupos: las sensaciones, la intensidad, los sabores primarios y los sabores secundarios (complementos
2 de julio de 2024
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Delicias y placeres
[Lucha de Maridajes] ¿Bifes con café? Carnes rojas o blancas versus café con crema y coñac
Carnes: Los cafés con sabores especiados o ahumados pueden maridar bien con carnes rojas, mientras que los cafés con sabores frutales pueden maridar bien con
25 de junio de 2024
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Delicias y placeres
[Lucha de maridajes] Mariscos y pescado versus verduras al horno y a la parrilla
Los maridajes de mariscos y verduras son una forma deliciosa y saludable de combinar comidas. ¡No sólo las papilas gustativas lo agradecerán, sino también nuestra
12 de junio de 2024
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Delicias y placeres
[Lucha de maridajes] Infusión de raíces de diente de león asadas versus tortilla de sesos de cordero
Muy importante: siempre que se desea incursionar en el consumo de nuevos alimentos, es imprescindible, consultar previamente con un profesional médico de confianza, a
4 de junio de 2024
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Delicias y placeres
[Lucha de Maridajes] Helados versus vinos: Difícil, pero se puede
El helado “moderno” nace en 1660, cuando el italiano Procopio inventó una máquina que homogeneiza las frutas, el azúcar y el hielo, con lo
28 de mayo de 2024
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Delicias y placeres
El choripán tiene su libro: Ícono cordobés y uno de los mejores “sánguches” del mundo
Lucas Martí Boldrini es un chef rosarino que hace rato vive en España. En febrero de este año, publicó el libro “Al-Chori: Choripanes y algo
22 de mayo de 2024
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