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15, octubre, 2024
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Delicias y placeres
[Los secretos de los quesos] Round 14: El maridaje de quesos con café
Existe la tendencia creciente de maridar café con alimentos salados, como panes y carnes, pero ¿qué pasa con el queso? Aunque pueda parecer poco convencional,
18 de octubre de 2023
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Delicias y placeres
Cómo es el ajo negro, la novedosa producción de una empresa cordobesa (Video)
El producto comenzó a desarrollarse hace cinco años en la ciudad de Río Segundo y proyecta a exportar a Brasil. Garlic es la primera productora
17 de octubre de 2023
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Delicias y placeres
[Los secretos de los quesos] Round 12: Si entre hermanas se pelean… Mozzarellas versus mozzarellas
(Acá sí, vale: si entre hermanas se pelean, las devoran los de afuera) La mozzarella es uno de los quesos más característicos de la cocina
5 de octubre de 2023
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Delicias y placeres
[Los secretos de los quesos] Round 11: Edam versus Danbo
El Edam (Edamer en neerlandés) es un queso cuyo origen se remonta a la zona de Edam, en el norte de Ámsterdam. Típico queso de
25 de septiembre de 2023
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Delicias y placeres
[Los secretos de los quesos] Round 10: Mascarpone versus Queso crema
¿Estás buscando hacer una declaración con el postre en su próxima comida? Si es así, es probable que te hayas encontrado con dos deliciosos ingredientes:
15 de septiembre de 2023
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Delicias y placeres
[Los secretos de los quesos] Round 9, clásicos y modernos: Burrata versus Mozzarella
Son muy parecidos, pero no son lo mismo. La mozzarella y la burrata son dos quesos italianos que suelen ser confundidos por sus semejanzas (sobre
7 de septiembre de 2023
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Delicias y placeres
[Los Secretos de los Quesos] Round 8: Con sello de provincias: El de Chubut versus el de Tafí
Queso Chubut Historia El queso Chubut es un queso proveniente de leche pasteurizada de vaca, de tipo semiduro, cuya receta original tiene que ver con
28 de agosto de 2023
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Delicias y placeres
[Los secretos de los quesos] Round 7: Cremoso versus Cuartirolo, dos clásicos en nuestra mesa
A primera vista, ambos quesos tan comunes en nuestra mesa pueden parecer similares, pero en realidad, tienen características distintivas. El cremoso Cualidades organolépticas El queso
18 de agosto de 2023
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Delicias y placeres
[Los secretos de los quesos] Round 6: Le Niremont (Suiza) versus Kilokaesle (Austria)
Le Niremont (Pasta semidura, corteza lavada) Lugar de producción Queso elaborado por la Fromagerie Tea-room Piller una quesería en Semsales, cerca del lago Gruyère. La
10 de agosto de 2023
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Delicias y placeres
[Los secretos de los quesos] Round 5: Parmesano versus Grana Padano, reyes de Italia
El trono del queso italiano se lo disputan entre el Parmigiano-Reggiano y el Grana Padano. Ambos son quesos secos, duros, perfectos para recetas de pasta
4 de agosto de 2023
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